Recette : Moules marinières

Recette : Moules marinières

Par estoc le 15/02/2019 à 19:14

Pour 2 personnes :

Ingrédients :
- 1,4 Kg de moules
- 15 g de beurre/margarine
- 1 échalote
- 7.5 cl de vin blanc sec
- 1/2 cuillère à café rase de farine
- Persil
- Sel
- Poivre

Préparation :
- Découpez finement les échalotes.
- Lavez les moules.
- Dans une cocotte : mettre 1 noix de beurre, les échalotes et le vin blanc.
- Faites-les ouvrir dans la cocotte couverte, sur feu vif pendant quelques minutes. Mélangez 2 ou 3 fois pendant cette étape.
- Une fois ouvertes, retirez les moules dans un plat annexe et conserver le jus de la cuisson dans la cocotte.
- Remettez le jus sur le feu. Malaxez avec 1 fourchette : 1 cuillerée à café de farine et idem de beurre/margarine.
- Incorporez le tout au jus de la cuisson des moules sur le feu. Laissez bouillir un instant.
- Salez, poivrez.
- Versez sur les moules.
- Saupoudrez de persil haché
- servez....
Bon appétit !!

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